饅頭<麵粉>試驗

2007/11/23

這是今天早上現蒸的饅頭~

昨天晚上將麵糰揉好<這次是用麵粉+天然酵母粉+紅糖>,

蓋上保鮮膜, 放著, 讓它"醒"到天亮.

早上6:00起來, 再次搓揉約15min, 切小塊, 讓它再"醒"20min.

然後放在蒸籠蒸~~~ 第一次成功,

但是Ansett吃過後, 說'普通'; papa說應該再鬆一些.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

所以早上再揉一糰, <這次是用麵粉+天然酵母粉+克寧奶粉>,

蓋上保鮮膜, 放著, 讓它"醒"...........

台灣ㄟ形狀喔~~ 不知到會"醒"成什麼樣, 拭目以待吧~~ 6hr之後 ~~

很神奇吧~~

原來是:台灣ㄟ形狀, "醒"6hr之後, 變得好像'聖母抱聖嬰' (發揮一下想像力^^)