全麥巧克力饅頭做法

<1> 醒4hr之後

-> 要"醒"之前, 先將: 全麥麵粉, 中筋麵粉, 天然酵母粉, 溫水, 鹽,

可可粉, 橄欖油, 鮮奶混和,

....攪拌攪拌,搓揉搓揉...

<2> 再醒30min

--> 將第一次"醒"好之麵糰, 再次搓揉搓揉搓揉.

然後搓成長柱型, 再切小塊--> 第二次"醒" 30min

<3> 醒過兩次就可以蒸.

--> 蒸的過程會用鋼筷戳/夾, 看看是否完成.

然後用鋼筷夾起, 外面賣家應該會在蒸籠上鋪層紗布, 防沾粘.